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          你還在用水果減肥?營養師們已經這樣做了

          文章來源:www.cpwcn.com 時間:2019-04-13 17:08 作者:希希 閱讀次數:

            很多人都覺得水果可以減肥,于是就用水果代替正餐,但是這樣的減肥方法肯定不適合長久,下面一起跟著小編來看下什么才是正確的減肥方法。

            

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            很多人認為水果富含纖維素,幾乎不含脂肪和蛋白質,用水果代替正餐,可以無節制地放心食用,既減肥又養顏,一舉兩得。營養專家指出,從營養學角度講,水果并非能量很低的食品,它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過多,其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。尤其是晚餐大量吃水果,導致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量,100克荔枝可以提供約90千卡的熱量,若一次能吃下很多,那攝入的熱量也是不低的。又如夏天,一些女孩只吃西瓜不吃飯,而實際上,半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量,約相當于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯,其結果可能適得其反。

            此外,人體所必需的另外一些營養素,如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素,在水果中卻含量甚微。所以長期用水果當正餐,不論過或者不及,都會引起蛋白質和鐵的攝入不足,從而引起貧血、免疫功能降低等現象。減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動,水果餐偶爾吃未嘗不可,但不能天天如此。

            營養師親身教你晚上吃什么瘦身?

            對上班族來說,下班后想要減肥,吃快速簡單的晚餐是最便利的,有時候遇上加班或應酬,減肥計劃就一而再再而三地被擱置。所以,對于晚上吃什么瘦身,營養師分三種情況來進行解析。

            第一種情況,是工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養平衡的飯菜,叫外賣,吃快餐,或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。

            對策:提前在辦公室備一點應急食品,比如水果、堅果、水果干、盒裝牛奶、瓶裝酸奶、瓶裝豆漿等。在下班之前先吃點東西,讓下班的路上不感覺特別饑餓,特別疲憊,即便遇到堵車,也能心平氣和。如果在路上已經忍不住吃了快餐,或者買了一些外賣,也不用自責,只要注意控制一下數量,回家之后再補點蔬菜水果,也就距離營養平衡更接近了。

            第二種情況,是晚上有應酬,或者聚餐,吃大量的魚肉海鮮。

            對策:如果可能的話,減少不必要的應酬,告訴對方“我還要回去給孩子做飯,咱們飯后電話商量行不行?”這樣既合情合理地拒絕了應酬,又凸顯了女人的賢惠。在餐館吃飯時優先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴,點豆漿、酸奶替代甜飲料和酒類,自覺少吃油膩食物,多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品,寧可少吃回家補,絕不多吃長肥肉。應酬之后的日子里盡量飲食清淡,多吃蔬菜水果和粗糧豆類。

            第三種情況,是加班到很晚,或者熬夜干工作,饑餓之后吃大量夜宵。

            對策:如果知道有可能吃夜宵,晚餐就要提前減量,選擇更清淡的食物。事實上,晚餐太豐盛,晚上的工作效率必然會下降,所以寧可少吃,不可過飽。夜宵一定不能吃烤肉串、方便面、薯片、蛋糕之類的東西。如果晚上因為工作睡得晚,睡前可能饑餓,推薦9~10點之間加一點夜宵。這些食品的要求是飽腹感比較好,容易消化,也不會妨礙睡眠。

            對于有瘦身需求的人,推薦晚餐吃以粗糧豆類薯類為主的主食,加上大量蔬菜,還可以加少量豆制品或少油的魚肉。 例如,吃加黑米小米燕麥紅豆綠豆蕓豆等煮成的八寶粥,配涼拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜,或者吃少油的燉菜。肉和魚可以少量吃一點,最好有時候能用豆制品和酸奶來替代魚肉。如果晚上不吃主食只吃水果,無法保證營養平衡,建議在水果之外再加一杯酸奶,對于保證晚餐的質量、預防睡前饑餓都會很有幫助。

            

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            推薦幾種減肥食譜

            1、栗子米飯

            材料:米或糯米35克。配料:栗子、料酒、鹽各少許。做法:①栗子剝去內皮,用鹽水泡30分鐘左右。②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。點評:板栗是殼類果實中脂肪含量最低的,此款減肥晚餐食譜可以強化腸道,促進腸胃蠕動,保持排泄系統正常運作,改善便秘、及時排出毒素。

            2、番茄蛋

            材料:水煮蛋1個。配料:番茄醬少許、迷迭香少許。做法:①將水煮蛋切開1/3,挖出蛋黃部分。②將蛋黃淋上少許番茄醬,拌勻。③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中,裝飾上迷迭香即可。點評:番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知,而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的,是減肥者不可多得的減肥食品。

            3、百葉雪菜

            材料:雪里蕻300克,百葉1束(約10片)。配料:辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。做法:①1~2盆溫熱水把堿粉調融,放入一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反復用冷水漂洗干凈。②瀝干百葉后,剝成小片;雪里蕻去除莖部及老葉,洗凈,擠干水分,切成細末;辣椒洗凈,切小圈圈。③起油鍋加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百葉拌炒,加調味料拌勻。點評:雪里蕻可以解毒消腫,促進腸胃消化,所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉,最適合冬季減肥食用。

            4、炒合菜

            材料:去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料:清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。做法:①將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。②板栗煮熟剝殼,再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多),倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒,然后放入香干片炒,加入黃酒、食鹽,放入少量湯水,加入蝦仁燒約兩分鐘,加入味精,勾芡出鍋。點評:炒合菜由六種原料合炒,原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白,其他的四種原料也補充了很多營養素,而且纖維素豐富,是減肥者的保健菜肴。

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