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          常吃這一蔬菜減肥又防癌

          文章來源:www.cpwcn.com 時間:2019-04-10 17:08 作者: 閱讀次數:

            空心菜是我們經常食用的一種食用菌,它不僅有很高的食用價值,還有很好的減肥效果,重點是可以防癌,下面一起來看下。

            

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            空心菜又名蕹菜,開白色喇叭狀花其梗中心是空的,所以稱為空心菜。它是夏季主要的綠葉菜之一,主要食用的是其葉及蔓莖。別小看這小小空心菜,營養能量可是很大的,粗纖維含量極為豐富,有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量更是高于大白菜。其嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。小小空心菜,不僅營養豐富,而且有多種功效。

            去脂減肥

            空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。

            通便

            空心菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

            潔齒美容

            空心菜中含有豐富的葉綠素,它含有的葉綠素有“綠色精靈”之稱,能夠潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。

            防癌

            空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。

            空心菜的營養價值

            營養成分

            每100g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素1520μg、視黃醇當量253μg,硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg;維生素E1.09mg;鉀243mg、鈉94.3mg、鈣99mg、鎂29mg、鐵2.3mg、錳0.67mg、鋅0.39mg、銅0.1mg、磷38mg、硒1.2μg。

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